SPITALUL CLINIC JUDEŢEAN DE URGENŢA CLUJ-NAPOCA
ORGANIZEAZĂ CONCURS ÎN DATA DE 08.10.2025
pentru ocuparea următoarelor posturi vacante- perioadă nedeterminată
- Asistent medical generalist: 35 posturi; diplomă de licență în specialitate, fără condiţii de vechime
- Tehnician de radiologie şi imagistică licenţiat: 2 posturi; diplomă de licență în specialitate; debutant fără condiţii de vechime
- Asistent de radiologie şi imagistică: 1 post; diplomă de școală sanitară postliceală cu diplomă de bacalaureat; debutant fără condiţii de vechime
- Asistent medical de laborator clinic la Laborator Analize medicale : 2 posturi; diplomă de licență în specialitate/ diplomă de școală sanitară postliceală, cu diplomă de bacalaureat, fără condiţii de vechime
- Infirmier: 16 posturi; studii generale, fără condiţii de vechime
- Îngrijitoare: 10 posturi; studii generale, fără condiții de vechime
- Brancardier: 7 posturi; studii generale, fără condiții de vechime
Calendar concurs:
- proba scrisă în data de 08.10.2025 ora 9:00 str. Gh. Marinescu nr. 23 Aula Iuliu Haţieganu
- interviu în data de 14.10.2025 ora 8:00 str. Clinicilor nr. 3-5
- Registrator medical la Serviciul Evaluare și Statistică medicală: 3 posturi; Diplomă de bacalaureat; 6 luni vechime în activitate
Calendar concurs:
- proba scrisă în data de 08.10.2025 ora 9:00 str. Gh. Marinescu nr. 23 Aula Iuliu Haţieganu
- proba practică în data de 14.10.2025 ora 8:00 str. Clinicilor nr. 3-5
- interviu în data de 17.10.2025 ora 8:00 str. Clinicilor nr. 3-5
- Muncitor calificat bucătar la Bloc alimentar: 3 posturi, studii medii/generale, certificat de calificare, examen coprologic și coproparazitologic, fără condiție de vechime
- Muncitor necalificat I la Bloc alimentar: 1 post, studii generale, examen coprologic și coproparazitologic, fără condiție de vechime
Calendar concurs:
- proba practică în data de 08.10.2025 str. Clinicilor nr. 3-5, ora 8:00
- interviu în data de 14.10.2025 str. Clinicilor nr. 3-5, ora 8:00
| Acte necesare pentru întocmirea dosarului de concurs |
| Formular de înscriere la concurs eliberat de Serviciul R.U.N.O.Copia actului de identitate sau orice alt document care atestă identitatea, potrivit legii, după cazCopia certificatului de căsătorie sau a altui document prin care s-a realizat schimbarea de nume, după cazCopiile documentelor care atestă nivelul studiilor şi ale altor acte care atestă efectuarea unor specializări, precum şi copiile documentelor care atestă îndeplinirea condiţiilor specifice ale postului Adeverinţă de participare la concurs eliberată de O.A.M.G.M.A.M.R. pentru asitenți medicali, moaşe, tehnicieni sau aviz anual eliberat de O.A.M.G.M.A.M.R. pentru anul 2025Copia carnetului de muncă, a adeverinţei eliberate de angajator pentru perioada lucrată, care să ateste vechimea în muncă şi în specialitatea studiilor solicitate pentru ocuparea postuluiCertificat de cazier judiciar sau, după caz, extrasul de pe cazierul judiciarAdeverință medicală care să ateste starea de sănătate corespunzătoare eliberată cu cel mult 6 luni anterior derulării concursului de către medicul de familie sau de către unitățile sanitare abilitateCertificatul de integritate comportamentală din care să reiasă că nu s-au comis infracțiuni prevăzute la art.1 alin.(2) din Legea nr. 118/2019 privind Registrul național automatizat cu privire la persoanele care au comis infracțiuni sexuale, de exploatare a unor persoane sau asupra minorilor, precum și pentru completarea Legii nr.76/2008 privind organizarea și funcționarea Sistemului Național de Date Genetice Judiciare, cu modificările și completările ulterioare pentru candidații înscriși pentru posturile din cadrul sistemului de învățământ, sănătate sau protecție socială precum și orice entitate publică sau privată a cărei activitate presupune contactul direct cu copii, persoane în vârstă, persoane cu dizabilități sau alte categorii de persoane vulnerabile ori care presupune examinarea fizică sau evaluarea psihologică a unei persoane Curriculum vitae model comun EuropeanTaxa de participare: 60 lei studii superioare , 50 lei studii postliceale, medii, 30 lei studii generale |
Adeverinţa care atestă starea de sănătate conţine, în clar, numărul, data, numele emitentului şi calitatea acestuia, în formatul standard stabilit prin ordin al ministrului sănătăţii. Pentru candidaţii cu dizabilităţi, în situaţia solicitării de adaptare rezonabilă, adeverinţa care atestă starea de sănătate trebuie însoţită de copia certificatului de încadrare într-un grad de handicap, emis în condiţiile legii
Copiile de pe actele solicitate, precum şi copia certificatului de încadrare într-un grad de handicap se prezintă însoţite de documentele originale, care se certifică cu menţiunea „conform cu originalul“ de către secretarul comisiei de concurs.
Cazierul judiciar poate fi înlocuit cu o declaraţie pe propria răspundere privind antecedentele penale. În acest caz, candidatul declarat admis la selecţia dosarelor şi care nu a solicitat expres la înscrierea la concurs preluarea informaţiilor privind antecedentele penale direct de la autoritatea sau instituţia publică competentă cu eliberarea certificatelor de cazier judiciar are obligaţia de a completa dosarul de concurs cu originalul documentului anterior datei de susţinere a primei probe scrise şi/sau probei practice. În situaţia în care candidatul solicită expres în formularul de înscriere la concurs preluarea informaţiilor direct de la autoritatea sau instituţia publică competentă cu eliberarea certificatelor de cazier judiciar, extrasul de pe cazierul judiciar se solicită de către autoritatea sau instituţia publică organizatoare a concursului, potrivit legii.
Poate ocupa un post vacant sau temporar vacant persoana care îndeplineşte condiţiile:
a) are cetăţenia română sau cetăţenia unui alt stat membru al Uniunii Europene, a unui stat parte la Acordul privind Spaţiul Economic European (SEE) sau cetăţenia Confederaţiei Elveţiene;
b) cunoaşte limba română, scris şi vorbit;
c) are capacitate de muncă în conformitate cu prevederile Legii nr. 53/2003 – Codul muncii, republicată, cu modificările şi completările ulterioare;
d) are o stare de sănătate corespunzătoare postului pentru care candidează, atestată pe baza adeverinţei medicale eliberate de medicul de familie sau de unităţile sanitare abilitate;
e) îndeplineşte condiţiile de studii, de vechime în specialitate şi, după caz, alte condiţii specifice potrivit cerinţelor postului scos la concurs;
f) nu a fost condamnată definitiv pentru săvârşirea unei infracţiuni contra securităţii naţionale, contra autorităţii, contra umanităţii, infracţiuni de corupţie sau de serviciu, infracţiuni de fals ori contra înfăptuirii justiţiei, infracţiuni săvârşite cu intenţie care ar face o persoană candidată la post incompatibilă cu exercitarea funcţiei contractuale pentru care candidează, cu excepţia situaţiei în care a intervenit reabilitarea;
g) nu execută o pedeapsă complementară prin care i-a fost interzisă exercitarea dreptului de a ocupa funcţia, de a exercita profesia sau meseria ori de a desfăşura activitatea de care s-a folosit pentru
săvârşirea infracţiunii sau faţă de aceasta nu s-a luat măsura de siguranţă a interzicerii ocupării unei funcţii sau a exercitării unei profesii;
h) nu a comis infracţiunile prevăzute la art. 1 alin. (2) din Legea nr. 118/2019 privind Registrul naţional automatizat cu privire la persoanele care au comis infracţiuni sexuale, de exploatare a unor persoane sau asupra minorilor, precum şi pentru completarea Legii nr. 76/2008 privind organizarea şi funcţionarea
Sistemului Naţional de Date Genetice Judiciare, cu modificările ulterioare, pentru domeniile prevăzute la art. 35 alin. (1) lit. h).
Dosarele de concurs se vor prezenta la Biroul Resurse umane et. II camera 22, în perioada 18.09.2025-01.10.2025, dupa urmatorul program:
Luni-Joi orele 13:00 -15:00 Vineri orele 11:30 -12:30
Dosarele de concurs pot fi transmise in format electronic la adresa de e-mail concurs@scjucluj.ro până în ultima zi de înscriere ora 15:00.
În situaţia în care candidaţii transmit dosarele de concurs prin poşta electronică candidaţii primesc codul unic de identificare la o adresă de e-mail comunicată de către aceştia şi au obligaţia de a se prezenta la secretarul comisiei de concurs cu documentele în original, pentru certificarea acestora, pe tot parcursul desfăşurării concursului, dar nu mai târziu de data şi ora organizării primei probe scrise/practice, după caz, sub sancţiunea neemiterii actului administrativ de angajare. Transmiterea documentelor prin poşta electronică se realizează în format .pdf cu volum maxim de 1 MB, documentele fiind acceptate doar în formă lizibilă.
Taxa de concurs se poate achita şi în contul spitalului
IBAN: RO43TREZ21620F330800XXXX TREZORERIA CLUJ CUI 4288080
Prin raportare la nevoile individuale, candidatul cu dizabilităţi poate înainta comisiei de concurs propunerea sa privind instrumentele necesare pentru asigurarea accesibilităţii probelor de concurs.
Rezultatele selectarii dosarelor vor fi afisate in data de 03.10.2025 ora 13:00 la sediul Spitalului şi pe site-ul spitalului https://scjucluj.ro
După afişarea rezultatelor obţinute la selecţia dosarelor, proba scrisă şi/sau proba practică şi interviu, după caz, candidaţii nemulţumiţi pot depune contestaţie în termen de cel mult o zi lucrătoare de la data afişării rezultatului selecţiei dosarelor, respectiv de la data afişării rezultatului probei scrise şi/sau a probei practice şi a interviului, sub sancţiunea decăderii din acest drept.
Comunicarea rezultatelor la fiecare probă a concursului se realizează în termen de o zi lucrătoare de la data finalizării probei. Comunicarea rezultatelor la contestaţiile depuse se realizează în termen de o zi lucrătoare de la expirarea termenului de depunere a contestaţiilor.
Comunicarea rezultatelor la contestaţiile depuse se realizează în termen de o zi lucrătoare de la expirarea termenului de depunere a contestaţiilor.
Rezultatele finale se afişează, în termen de o zi lucrătoare de la data afişării rezultatelor soluţionării contestaţiilor pentru ultima probă.
Perioada de probă este de 90 zile calendaristice.
Bibliografii/ Tematici:
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Asistent medical
generalist
1. Gherman C., Buzoianu A.,Fabian O., Ghid de tehnici medico-chirurgicale, Casa Cărții de
Știință, Cluj-Napoca 2017
2. Gherman C., Buzoianu A.,Fabian O., Ghid de manopere medico-chirurgicale, Casa Cărții de
Știință, Cluj-Napoca 2017
3. Tratat de îngrijiri medicale pentru asistenți medicali generaliști Volumul III, Editura
Universitară Carol Davila București-2021:
a) Capitolul 1 Nursing în urgențe medico-chirurgicale și ATI
b) Capitolul 2 Nursing în neuro-psihiatrie
c) Capitolul 3 Nursing în obstetrică-ginecologie
d) Capitolul 10 Calitatea îngrijirilor și siguranța pacienților
4. ORDIN nr. 1.101 din 30 septembrie 2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere,
prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asistenţei medicale în unităţile sanitare;
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Tehnician radiologie si imagistica medicala
1. RADIOPROTECTIE-BIOLOGIE SI LEGISLATIE.
Dozimetrie. Efectele majore ale radiatiilor ionizante. Boala de iradiere. Radioprotectia.Legislatie ( legea nr.111/1996 si nr. 63/ 2006) privind desfasurarea, reglementarea, autorizarea si controlul activitatilor in mediu cu radiatii; Normele Fundamentale de Securitate Radiologica (NSR-01), Normele privind radioprotectia persoanelor în cazul expunerilor medicale (NSR-04), Norme de dozimetrie individuala (NSR-06),
Bibliografie:
NSR- 01, NSR- 04, NSR- 06
2. TEHNICI RADIOLOGICE CONVENTIONALE
Principii , tehnici radiologice convenţionale de examinare ale: aparatului respirator; aparatului digestiv superior;
aparatului digestiv inferior; membrului superior; membrului inferior şi a bazinului; coloanei vertebrale ; craniului;
aparatului urinar; examinari radiografice în urgenţe medico – chirurgicale.
Bibliografie:
Lungeanu M – Manual de Tehnica Radiologica, Ed. Medicala, Bucuresti 1988
3.ANATOMIE, SEMIOLOGIE SI PATOLOGIE RADIOLOGICA CONVENTIONALA
Anatomia, semiologia si patologia radiologica conventionala a: aparatului pulmonar; aparatului cardiovascular; mediastinului; aparatului digestiv; aparatului osteoarticular; coloanei; centurii scapulare; centurii pelviene; membrelor; aparatului urinar; urgente medico-chirurgicale.
Bibliografie:
Solomon C, Vasilescu D – Anatomie si semiologie radiologica, Ed. Medicala Universitara „ Iuliu Hatieganu” Cluj Napoca, 2016
Ciurea A, Chiorean AR – Patologie radiologica, Ed. Medicala Universitara „ Iuliu Hatieganu” Cluj Napoca, 2016
4.ECOGRAFIE
Fundamente fizice
Bibliografie:
R.I. Badea, S.M. Dudea, Mircea P, Stamatian F. – Tratat de Ultrasonografie Clinica, Vol. I, Ed. Medicala – Bucuresti, 2000 (si reed. ulterioare), pag.11-89
5. TOMOGRAFIE COMPUTERIZATA
Modul de formare si achizitie a imaginilor Computer Tomografice. Substante de contrast utilizate in radiologie si in examinarea CT; tehnici de examinare – protocoale; principalele aplicatii clinice ale CT.
Bibliografie:
Dudea SM (sub red) – Radiologie Imagistica Medicala. Indrumator de studiu pentru pregatirea in specialitate. Vol.I – Ed. Medicala Bucuresti, 2015,
6.REZONANTA MAGNETICA
Principiile formarii imaginii IRM; Notiuni de siguranta. Contraindicatiile relative si absolute ale examinarii IRM;
tipuri de secvente IRM; principiul imagisticii vasculare si al angio-RM; artefacte in RM; principalele aplicatii clinice ale IRM.
Bibliografie:
Dudea SM (sub red) – Radiologie Imagistica Medicala. Indrumator de studiu pentru pregatirea in specialitate. Vol.I – Ed. Medicala Bucuresti, 2015,
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Asistent medical de radiologie
1. RADIOPROTECTIE-BIOLOGIE SI LEGISLATIE.
Dozimetrie. Efectele majore ale radiatiilor ionizante. Boala de iradiere. Radioprotectia.Legislatie ( legea nr.111/1996 si nr. 63/ 2006) privind desfasurarea, reglementarea, autorizarea si controlul activitatilor in mediu cu radiatii; Normele Fundamentale de Securitate Radiologica (NSR-01), Normele privind radioprotectia persoanelor în cazul expunerilor medicale (NSR-04), Norme de dozimetrie individuala (NSR-06),
Bibliografie:
NSR- 01, NSR- 04, NSR- 06
2. TEHNICI RADIOLOGICE CONVENTIONALE
Principii , tehnici radiologice convenţionale de examinare ale: aparatului respirator; aparatului digestiv superior;
aparatului digestiv inferior; membrului superior; membrului inferior şi a bazinului; coloanei vertebrale ; craniului;
aparatului urinar; examinari radiografice în urgenţe medico – chirurgicale.
Bibliografie:
Lungeanu M – Manual de Tehnica Radiologica, Ed. Medicala, Bucuresti 1988
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Asistent medical
de laborator
HEMATOLOGIE
1. Examenul morfologic al sângelui: întinderea frotiului, coloraţia May-Grünwald-Giemsa (principiu, fixarea, colorarea);
2. Numărătoarea leucocitelor: principiu, tehnica, variaţii fiziologice;
BIBLIOGRAFIE: V. Kondi – „Laboratorul clinic – Hematologie”, Editura Medicală, Bucureşti 1981
BIOCHIMIE
1. Dozarea transaminazelor: principu (metoda spectrofotometrică), valori normale, variaţii patologice;
2. Dozarea colesterolului: principiu, valori normale, variaţii patologice;
3. Dozarea glucozei din ser: principiu, valori normale, variaţii patologice;
4. Examenul microscopic al urinii: tehnica, elemente figurate din urină.
BIBLIOGRAFIE: Natalia Mitrică – Kondi, „Laboratorul clinic – biochimie”, Editura Medicală, Bucureşti 1981
MICROBIOLOGIE
1. Sterilizarea: definiţie, tipuri de sterilizare;
2. Tehnici de însămânţare produse patologice.
BIBLIOGRAFIE: Buiuc Dumitru – “Tratat de microbiologie clinică”, Editura Medicală, Bucureşti 1999
RECOLTARE PRODUSE BIOLOGICE
1. Instrucțiuni de pre-recoltare;
2. Pregătirea pacienţilor în vederea recoltării de probe biologice prin puncţie venoasă;
3. Etapele recoltării sângelui venos pentru determinări serologice/plasmatice;
4. Consideraţii speciale asupra modului de recoltare;
5. Variabilele preanalitice legate de modul de recoltare, prelucrare, stocare și transport al probelor;
6. Recoltarea urinei și a materialelor fecale pentru determinări fizico-chimice;
7. Recoltarea produselor patologice pentru examen bacteriologic – urină, exsudat faringian;
8. Instrucțiuni pentru recoltarea probelor biologice de către pacient.
BIBLIOGRAFIE: Manualul de recoltare probe al Laboratorului de Analize Medicale, cod MRP–LAM, ediția 4, revizia 1 (disponibil pe site-ul SCJU Cluj
ORDINUL 1226/2012 – Norme tehnice privind gestionarea deșeurilor rezultate din activitatea medicală
1. Capitolul III – Clasificări
2. Capitolul V – Colectarea deșeurilor medicale la locul de producere
3. Capitolul VI – Ambalarea deșeurilor medicale
BIBLIOGRAFIE: Ordinul 1226/2012 – Norme tehnice privind gestionarea deșeurilor rezultate din activitatea medicală
ORDIN 1101/2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere, prevenier și limitare a infecțiilor asociate asistenței medicale in unitățile sanitare, Anexa 3
1. Scop
2. Obiective
3. Definiții
BIBLIOGRAFIE: ORDIN1101/2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere, prevenier și limitare a infecțiilor asociate asistenței medicale in unitățile sanitare.
Bibliografie/tematică pentru concursul de ocupare a postului de Registrator medical
1. LEGE nr. 95 din 14 aprilie 2006 (**republicată**) privind reforma în domeniul sănătăţii – Titlul VII (Spitalele)
2. ORDIN nr. 919 din 27 iulie 2006 privind aprobarea normelor metodologice de înregistrare, stocare, prelucrare şi transmitere a informaţiilor legate de activitatea spitalului
3. REGULAMENTUL (UE) 2016/679 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 27 aprilie 2016 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date și de abrogare a Directivei 95/46/CE (Regulamentul general privind protecția datelor)
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Infirmieră
- Tehnica îngrijirii bolnavilor-Dr.Carol Moses-Editura medicală București 2003;
- Cartea infirmierei – SORA LUNGU NICOLAE – Editura AFIR 1999;
- Ordinul nr. 1226/2012 pentru aprobarea Normelor tehnice privind gestionarea deşeurilor rezultate din activităţi medicale şi a Metodologiei de culegere a datelor pentru baza naţională de date privind deşeurile rezultate din activităţi medicale;
- ORDIN nr. 1101 din 30 septembrie 2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere, prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asistenţei medicale în unităţile sanitare:
a) Anexa 3 – METODOLOGIA de supraveghere a expunerii accidentale a personalului care lucrează în sistemul sanitar la produse biologice
- Definiții
- Anexa 4 – PRECAUŢIUNILE STANDARD-Măsuri minime obligatorii pentru prevenirea şi limitarea infecţiilor asociate asistenţei medicale
- Măsurile standard
- Căile de transmitere pentru care pot fi necesare măsuri suplimentare
- Anexa 4 – PRECAUŢIUNILE STANDARD-Măsuri minime obligatorii pentru prevenirea şi limitarea infecţiilor asociate asistenţei medicale
5. ORDIN nr. 1.761 din 3 septembrie 2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare publice şi private, evaluarea eficacităţii procedurilor de curăţenie şi dezinfecţie efectuate în cadrul acestora, procedurile recomandate pentru dezinfecţia mâinilor în funcţie de nivelul de risc, precum şi metodele de evaluare a derulării procesului de sterilizare şi controlul eficienţei acestuia:
- Anexa 1 – NORME TEHNICE privind curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare publice şi private:
- Capitolul I Definiții
- Capitolul II Curățarea
- Capitolul III Dezinfecția
- Anexa 3 – PROCEDURILE RECOMANDATE pentru dezinfecţia mâinilor, în funcţie de nivelul de risc
Bibliografie și tematică pentru concursul de ocupare a postului de Îngrijitoare de curățenie:
1. ORDIN nr. 1101 din 30 septembrie 2016 privind aprobarea Normelor de supraveghere,
prevenire şi limitare a infecţiilor asociate asistenţei medicale în unităţile sanitare:
a) Anexa 3 – METODOLOGIA de supraveghere a expunerii accidentale a personalului care
lucrează în sistemul sanitar la produse biologice
- Definiții
b) Anexa 4 – PRECAUŢIUNILE STANDARD-Măsuri minime obligatorii pentru prevenirea şi
limitarea infecţiilor asociate asistenţei medicale
7. Măsurile standard
8. Căile de transmitere pentru care pot fi necesare măsuri suplimentare
2. ORDIN nr. 1.761 din 3 septembrie 2021 pentru aprobarea Normelor tehnice privind
curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile sanitare publice şi private, evaluarea
eficacităţii procedurilor de curăţenie şi dezinfecţie efectuate în cadrul acestora,
procedurile recomandate pentru dezinfecţia mâinilor în funcţie de nivelul de risc,
precum şi metodele de evaluare a derulării procesului de sterilizare şi controlul
eficienţei acestuia:
a) Anexa 1 – NORME TEHNICE privind curăţarea, dezinfecţia şi sterilizarea în unităţile
sanitare publice şi private:
- Capitolul I Definiții
- Capitolul II Curățarea
- Capitolul III Dezinfecția
b) Anexa 3 – PROCEDURILE RECOMANDATE pentru dezinfecţia mâinilor, în funcţie de nivelul
de risc
3. Fişa de post pentru îngrijitoare – Atribuții specifice
Bibliografie și tematica pentru concursul de ocupare a postului de Brancardier
- Tehnica îngrijirii bolnavilor-Dr.Carol Moses-Editura medicală București 2003;
- Îngrijiri special acordate pacienților: Lucreția Titircă
Bibliografie și tematica pentru concursul de ocupare a postului de muncitor calificat bucatar Bloc alimentar
TEMATICĂ
1. Preparate specifice in urmatoarele regimuri dietetice: diabet zaharat, afectiuni cardiovasculare, alimentatie enterala
2. Tehnici speciale de gastrotehnie
3. Elemente de bune practici în producția culinară.
BIBLIOGRAFIE
1. Iulian Mincu, Dorina Boboia. Alimentația rațională a omului sănătos și bolnav,Editura Medicală;
2. Ghid de bune practici pentru siguranța alimentelor. Sistemul de siguranța alimentelor HACCP. Produse culinare.
Bibliografie și tematica pentru concursul de ocupare a postului de muncitor necalificat Bloc alimentar
TEMATICA
1.Prelucrări preliminare a alimentelor în funcție de categorii și meniu .
2.Elemente de bune practici în producția culinară.
BIBLIOGRAFIE
1.Iulian Mincu,Dorina Boboia.Alimentația rațională a omului sănătos și
bolnav,Editura Medicală
2.Viorel Marin,Teofil Vultur-Ghid național de bune practici pentru siguranța
alimentelor. Sistemul de siguranța alimentelor HACCP.
Produse culinare ,Ed.Uranus
MANAGER
Prof. Univ. Dr. Claudia GHERMAN
ŞEF SERVICIU R.U.N.O.
Ec. Graţiela BOGDAN
Întocmit: Ec. Annamaria JUCAN
Pentru a fi în permanență la curent cu ultimele noutăți și informații din orașul tău, urmărește-ne pe Facebook , Instagram , YouTube , TikTok , Twitter .
